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绝对“够味”的老北京范儿餐厅:厉家菜

 

厉家菜

造访理由:从后海胡同里的一桌席起步,在东京的分店获得了米其林二星的荣誉

必试菜品:松茸乌鱼蛋汤、翡翠豆腐、芥末墩

最早胡同里的厉家菜说的是厉老爷子的故事,祖上是管皇帝膳食的,将过去的食单流传下来,食材考究,手工繁复,每天才几桌,他做什么你就得吃什么。金宝街的分店是后起的,算是厉家菜中装修最豪华,器物最讲究,食物摆盘最精致的一家店。餐厅开在了早先蔡元培的故居内,是个大四合院。菜肴讲的是迎合二十四节气,并且精细挑选最佳食材入馔,据说制作颇费工夫,慢工细活,所以提前预定是必需的。

地址:东城区东堂子胡同77号(励骏酒店旁)